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Assam
Die Hochebene von Assam ist der Welt größtes zusammenhängendes Teeanbaugebiet in Nord-Indien. Auf über 600 km Länge säumen große Teeplantagen zu beiden Seiten das Tal des gewaltigen Brahmaputra- Flusses.
Die hochwertigsten und besten Assam Tees entstammen der Second Flush Pflückperiode und werden zwischen Mai und Juni geerntet. Die Besten ihrer Art sind vollmundig und würzig mit leichtem Malz-Geschmack. Oft zeichnen sie sich durch ein weiches, leicht cremiges Aroma aus. Die Tassenfarbe variiert von Rot- bis Dunkelbraun. Top Assam Tees weisen einen hohen Anteil von sogenannten Goldspitzen (Tips) auf und geben dem Tee ihr unverwechselbares Aussehen .
Bevorzugt von den Liebhabern kräftig-würziger Tees, eignen sie sich hervorragend für weiches und entkalktes Wasser. Auch die Zugabe Milch oder Sahne vertragen diese Tees ausgezeichnet.
Zubereitungstipp:
Variieren Sie mit Ziehzeit und Teemenge, bis Sie den für Sie optimalen Geschmack gefunden haben. Vor allem, wenn Sie Milch oder Sahne zugeben, lassen Sie Ihren Tee auch ruhig mal etwas länger ziehen.
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