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Darjeeling
Der Darjeeling gehört zu den renommiertesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjiling (engl.: Darjeeling) ist das Zentrum des bengalischen Teeanbaus; sie war auch Ausgangspunkt einer Karawanenstraße nach Tibet und ist auch heute noch vor allem für den meist sehr hochwertigen Tee gleichen Namens bekannt.
Zubereitung:
Darjeeling sollte bei einer Wassertemperatur von 95-98 °C aufgeschüttet werden. Dies kann man erreichen, indem man das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher stehen lässt und wartet bis es nicht mehr kocht. Des Weiteren sollte man den Tee nur zwischen 2-3 Minuten ziehen lassen, ansonsten bilden sich Bitterstoffe.
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