Eier-Tee-Grog - Schwarztee

2 TL Earl Grey Tee mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Teesatz entfernen. Ein Ei, ein Eigelb und 3 EL Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Tee und 50 ml Weinbrand hinzufügen und über einem heißen Wasserbad weiterschlagen bis eine cremige Masse entsteht. In Gläser füllen und mit Kakao (ca. 1 TL) bestäuben.