Gewürzpunsch - Schwarztee

7 TL Assam-Tee mit 1 Liter kochendem Wasser aufbrühen und 4 Minuten ziehen lassen. Den Tee in eine vorgewärmte Kanne abgießen und warm halten. 1/4 Liter Milch, 2 EL Kandis, 2 EL Honig, 1 TL Zimtpulver und je 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss und gemahlenen Kardamom in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. 2 Eigelb mit 2 EL gesiebtem Puderzucker in einer Schüssel verrühren. Nach und nach unter ständigem Rühren 1/4 Liter heiße Milch zugießen. Tee unterrühren und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. In Tassen oder Gläsern servieren.