Schoko-Sahne-Pralinen mit Tee & Ingwer-Schwarztee

Zutaten für ca. 30 Stück:

250 g Zartbitter-Schokolade
125 ml Schlagsahne
2 EL Assam-Ceylon-Teemischung
1/2 TL Ingwerpulver
50 g Butter

Zubereitung:
1. Schokolade fein hacken. Sahne, Teemischung und Ingwerpulver aufkochen. Durchsieben, in eine Schüssel gießen. Schokolade in der Sahne-Tee-Mischung schmelzen und ca. 2 Stunden abkühlen lassen. Butter zufügen und cremig aufschlagen.
2. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Kleine Rosetten in Pralinenförmchen spritzen. Trocknen lassen.