Wurstgulasch

Ein leckeres Wurstgulasch für vier Personen in nur 45 Minuten servierfertig:
400g Fleischwurst, 3 EL Sonnenblumenöl, 2 Zwiebeln (kleingehackt), 1 Knoblauchzehe, eine große Ds. geschälte Tomaten, 1/8 l saure Sahne, Salz, Pfeffer, 2 TL Paprika edelsüß, 1 TL Thymian, 3 Mohrrübe, 2 Porreestangen, 2 EL gehackte Petersilie,
Die Fleischwurst schneiden wir in 5 mm dicke Scheiben schneiden, diese nochmal halbieren. In einer Kasserolle in heißem Öl anbraten und aus dem Topf nehmen. Den Knoblauch pressen und zusammen mit den Zwiebeln im Bratfett andünsten, den Saft der Tomaten dazugeben, kurz mitdünsten, tomaten beiseite stellen.
Die Sahne einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
Mohrrüben und Porree putzen, in jeweils in 3 mm dicke Scheiben schneiden, 15 Minuten in der Sauce garen.
Tomaten und Wurstscheiben zugeben und 5 Minunten miterhitzen. Das Gericht evtl. nachwürzen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Dazu passen Nudeln.